1dl vispgrädde
100g mörk choklad ca 70%
1/2krm salt
3ägg
2msk socker
Lite smör och socker till formarna..
Gör så här:
Smörj formarna, och sockra insidan, dra med fingret runt kanten på formarna.
Sockret får inte komma över kanten, för då reser inte sufflén sig.. Ställ in formarna i frysen så länge..
Koka upp grädden i en kastrull, dra av från plattan och låt chokladen smälta i grädden..tillsätt därefter salt.
Separera äggen, vitor i en större bunke och gulorna skall ner i chokladsmeten, en i taget, under omrörning.
häll i en matsked av sockret i vitorna och vispa tills smeten blivit hård (som marängsmet) VÄND ner chokladsmeten i "marängsmeten" försiktigt och blanda ihop till en jämn fin smet, fördela smeten i skålarna och grädda i ugnen 10-12 min, de reser sig på slutet..
Serveras genast med valfritt tillbehör.. Vi köpte sia hallonsorbet.. De va som gjort för varandra :)