(Endast ovansidan, skinnsidan)
Och stek skinnsidan hårt och vänd och fräs andra sidan, in i ugnen till 65-70 grader.
Jag tog ut vid 68 grader, lät vila i aluminiumfolie 10 min.. Blev lagom fin då..
Skalade och delade potatis, råsteker med rosmarin..
Och skyn från ankan häller jag över (genom sil) i en liten gryta,
Och fyller på med lite vatten,
Kryddar med salt o peppar och rosmarin..
Smakar av.. Rosmarinsky ska smaka salt, rosmarin och lite av ankan..
Klar o serveras,.
Lätt o enkelt..och gott:)